Crema Pasticcera ( senza uova )
Ingredienti.
- 1 lt latte int,o latte e panna pari dosi (per gli intolleranti al lattosio, latte di soya o latte di riso )
- 100 – 120 gr. zucchero
- 100 gr. farina
- bacca di vaniglia o 1 bustina vanillina
- la scorza di 1 limone
Procedimento.
- Mettere in un tegame farina zucchero e latte aroma e la scorza di limone portare a fuoco basso sempre mescolando ad ebollizione fino a densità desiderata . trasferire in un altro contenitore e far raffreddare coperto con pellicola a contatto con la crema.
- Io questa crema l vario a mio piacimento, al caffè al cacao ( basta sostituire una parte di latte con caffè o ggiungendo cacao alla farina )