[banner]Ingredienti:
2 melanzane
1 spicchio di aglio
2 cucchiai di grana
30 ml di olio
basilico sale pepe
Preparazione:
Lavate e spuntate le melanzane e Tagliatele a metà nel senso della lunghezza. Disponetele su una teglia ricoperta di carta forno e bucherellatele con i rebbi di una forchetta.
Infornate a 220 C e cuocere per 30 minuti circa. Sfornate e con l’aiuto di un coltello, tagliate la polpa lungo i bordi, poi con un un cucchiaio togliete la polpa delle melanzane. Mettete la polpa delle melanzane in un colino per togliere eventuale acqua in eccesso. Mettete ora la polpa delle melanzane, il grana grattugiato, l’aglio, il basilico, il sale, il pepe e l’olio in un mixer. Frullate il tutto fino ad ottenere una crema liscia.
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