Filetto di maiale all’arancia
|
| Ingredienti per 4 persone |
Altre informazioni |
- 1 filetto di maiale
- 4 arance
- Olio evo q.b.
- Pepe nero q.b.
- 1 dado da cucina
|
 Difficoltà: facile Tempo esecuzione: 20 m
|
| Preparazione |
- Tagliare il filetto di maiale a fette spesse circa 1-2 cm;
- Versare un filo abbondante di olio in un’ampia padella;
- Scaldare l’olio a fiamma medio-vivace;
- Adagiare i medaglioni di filetto nella padella e rosolare 2-3 minuti per lato;
- Nel frattempo spremere 2 arance;
- Condire il filetto di maiale con una spolverata di pepe nero e aggiungere il succo delle arance spremute;
- Aggiungere il dado da cucina, abbassare la fiamma al minimo e continuare la cottura per altri 10 minuti girando di tanto in tanto la carne;
- Nel frattempo sbucciare a vivo le 2 arance rimaste e affettarle a fettine sottili;
- Impiattare i medaglioni di carne con il proprio intingolo;
- Nella stessa padella in cui è stata cotta la carne aggiungere le fette di arancia e caramellarle a fiamma vivace 2 minuti per lato;
- Guarnire la carne con le fette di arancia caramellata e servire.
|
| Suggerimenti/Curiosità |
|
|
