La mia versione di 🔴PIZZA ROSSINI
Essendo amante delle Pizze mi piace provare tutte le varianti, apprezzo le specialità tipiche regionali e, devo dire che questo abbinamento insolito proposto a Pesaro, é davvero sorprendente.
Con l’aggiunta finale dell’eccellente Maionese Kraft, cremosità ricca di gusto.
Nessuno scandalo, solo una ricetta Tipica della regione, divenuta Icona. Una Margherita che non ti aspetti, che può piacere o meno come tutte le pizze, un gusto nuovo ma molto sorprendente.
La Pizza Rossini nasce nella città di Pesaro intorno gli anni ’60. Un esperimento che riscontrò successo negli abitanti pesaresi, sino a motivare i pizzaioli della città a proporre questa novità nelle proprie pizzerie.
Il nome della pizza è un omaggio al compositore Gioachino Rossini, che nacque proprio a Pesaro.
Nel corso degli anni questo tipo di pizza assunse sempre più varianti, sino ad arrivare alla forma gourmet proposta nei grandi ristoranti.
E dunque andiamo a scoprire la ricetta 👈
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
In una terrina versare la Farina incavando uno spazio nel mezzo dove andremo ad aggiungere il Lievito sciolto, il Sale e il pizzico di Zucchero.
Mescolare per poi unire gradualmente l’acqua tiepida. Lavorare fino ad ottenere un panetto morbido e omogeneo.
Dovrà lievitare per almeno 5 ore.
Intanto andiamo a bollire le Uova, per poi tagliarle a fettine. Ci servirà anche qualche fetta di Formaggio o di Provola a cubetti e la Maionese.
Trascorse le ore, quando il Panetto avrà raddoppiato il volume, andiamolo a stendere e aggiungiamo la Salsa di Pomodoro
Condita con Sale, Aglio a pezzetti, Origano, Formaggio grattugiato e Olio Evo.
Cuocere a 200° per circa 30 minuti.
Gli ultimi 10 minuti, andiamo ad aggiungere i cubetti di Formaggio o Provola e lasciamo cuocere.
A cottura ultimata lasciamo raffreddare qualche minuto e poi, aggiungere l’Uovo a fettine
Ed infine la Maionese.
Provare per credere, un vero tripudio di Sapori😋
Dosi variate per porzioni
