Ero alla ricerca di un ciambellone da mangiare per colazione. Niente di duro, niente di gommoso, ma piuttosto una ricetta semplice e soffice.
Girovagando nel web con la mia barchetta virtuale, mi sono imbattuta nel blog di Lady Cocca e ho trovato il suo Ciambellone facile facile, lei dice che è soffice, maaaa…. perché non provarlo?
INGREDIENTI:
- 11 cucchiai di zucchero (circa 180 g di zucchero)
- 12 cucchiai di farina “00” (circa 300 g di farina)
- 4 uova
- 1 bicchiere (di quelli di carta) di latte
- 1 bicchiere (di quelli di carta) di olio di semi
- la buccia di un limone grattugiata
- 1 bustina di lievito
PROCEDIMENTO:
Frullate i tuorli con lo zucchero fino a che il composto non è diventato chiaro e spumoso, aggiungete il latte un po’ alla volta e poi l’olio. Setacciate la farina e il lievito in polvere insieme e uniteli al composto evitando di fare grumi, in seguito buccia di limone grattugiata e gli albumi montati a neve mescolando il tutto dall’alto verso il basso.
Imburrate e infarinate uno stampo da ciambella, versate l’impasto appena prepatato e infornate per 40 ～ 45 minuti a 180° C.
Una volta sfornato lasciate raffreddare e cospargete di zucchero a velo.
Non potevo crederci! Una ciambellone semplice e facile sofficissimo e gustosissimo! I complimenti fioccavano ovunque!
Una ricetta davvero consigliatissima! Grazie Lady Cocca!
Questo ciambellone può essere fatto a fette e congelato singolarmente. All’occorrenza basterà scongelarlo preventivamente a temperatura ambiente o con un giro di microonde.
Può essere una valida alternativa per sostituire le merendine che i nostri bambini portano a scuola.