Buon pomeriggio, la pizza è il io piatto preferito, mi piace crearla in tanti modi differenti, oggi ve la presento così.
INGREDIENTI PIZZA
Farina 350 g
Sale 1 cucchiaino
Olio 1 cucchiaino
Acqua 200 ml
15 g di lievito fresco
Zucchero 1 cucchiino
INGREDIENTI CONDIMENTO
Passata di pomodoro
Prosciutto cotto
Mozzarella
Fior di Mugello
Origano
PREPARAZIONE
Mettere a farina in una ciotola grande con sale, zucchero, in un bicchiere con acqua tiepida sciolgo il lievito, io utilizzo l’acqua della bottiglia, versare nella ciotola e iniziare a lavorare, non fate un impasto troppo duro, se vedete che l’ acqua è poca aggiungetene un po’. Continuate a lavorare il composto energicamente, in modo da renderlo omogeneo e senza grumi. Finito di lavorarlo mettetelo a lievitare con un panno coperto, una volta che l’impasto è raddoppiato i solito dopo un paio di ore stendetelo nella teglia con carta forno, io l’ho fatto un pò più lungo della teglia perchè voglio fare calzone e pizza insieme. Da una parte ho messo prosciutto cotto con mozzarella quella per la pizza, se usate quella normale lasciatela sgocciolare, ho chiuso come si fa per il calzone, nell’altro pezzo ho messo pomodoro, origano e pezzettini di formaggio Fior di Mugello, il forno deve essere ben caldo, ho infornato il tutto e dopo 10 m circa la pizza è pronta, i minuti dipendono anche da vostro tipo di forno. Il formaggio Fior di Mugello lo potete trovare qui http://www.palagiaccio.com/it/ .
