Credo che il pomodoro sia l’alimento più venduto al mondo, lo si mette su tutto e lo si adopera in tutte le stagioni. E’ davvero un alimento versatile che ha tante proprietà benefiche. Questa volta vi presento Sarsa Iacono la regina delle sarse, la tradizionale passata di pomodoro siciliana, l’azienda produce passata da ormai 3 generazioni. La particolarità di questa salsa, è che vengono coltivati e raccolti con i pomodorini di propria produzione, realizzando la salsa con le tecniche di una volta per mantenere le tradizioni. L’azienda nasce negli anni 60 e viene tramandata da padre in figlio. La Sarsa Siciliana contiene pomodorini midi plum, senza aggiunta di zuccheri, già sono dolci di suo. Ma veniamo alle 2 ricette golose e abbastanza veloci da preparare. Tutte le salse le potete trovare qui http://sarsaiacono.it/ .
INGREDIENTI
Sarsa di pomodoro
Speck
Uova
Formaggio
Mozzarella di bufala
Sale pepe
Origano
Olio
Peperoncino
PREPARAZIONE
Per le uova golose, condire la salsa con olio, pepe, origano e peperoncino, grattare del formaggio morbido, versare la salsa su una teglia, mettere lo speck, e sopra le uova, con il formaggio grattugiato. Infornare il tutto per 20 m circa nel forno preriscaldato a 220. Le uova si devono cuocere per bene e il formaggio deve fare la crosticina sopra.
La seconda ricetta è semplice, condire sempre la salsa con olio, pepe, peperoncino, origano, tagliate a fettine la mozzarella di bufala e le fette di pane. Stendete il pomodoro condito e sopra la mozzarella, infornare il tutto per 15/20 m nel forno preriscaldato a 250 g. La mozzarella si deve leggermente sciogliere e il pane deve essere croccante. Servirli caldi, ottimo se accompagnati da prosecco per un aperitivo prelibato.
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