Possono essere servite sia come antipasto che come secondo.
Buonissime e dal profumo intenso di mare.
Ingredienti per 4 persone:
- 1200-1500 gr di Cozze
- 3 spicchi d’aglio
- 1 ciuffo di Prezzemolo
- Olio extravergine d’Oliva
- Pepe
Preparazione:
Pulire, spazzolare con una spazzolina e lavare i gusci uno alla volta.
Tritare aglio e prezzemolo.
In una padella o pentola ampia mettere 4-5 cucchia di olio e l’aglio tritato, rosolare circa un minuto e unire le cozze, il pepe e il prezzemolo.
Lasciar cuocere e quando si schiuderanno mettere il coperchio e lasciar cuocere ancora 5-8 minuti.
Servire calde e con un buon vino.
Consigli:
Per un gusto più goloso sfumare con del vino e aggiungere dei pomodorini tagliati a metà.
