Semplicissimi da fare sono fatti di 2 cerchi,cuori,fiori o la formina che preferite,uno dei quali è forato al centro e ricorda appunto un occhio di bue…
Semplici e di grande effetto sono ottimi per una merenda sfiziosa potete preparare i biscotti occhio di bue aromatizzati al limone di Sicilia e accompagnarli ad una buona tazza di tè….
Ecco dunque la ricetta:
Ingredienti per circa 20 biscotti:
-300 grammi di farina 00
-125 grammi di burro in pezzi
-80 grammi di zucchero a velo
-1 uovo
-1 tuorlo
-1 pizzico di lievito per dolci
– aroma di limone di Sicilia(io ho utilizzato Aroma di limone di Sicilia )
Procedimento:
Nel boccale farina 00,burro in pezzi,zucchero a velo,uovo, tuorlo,lievito per dolci e aroma di limone e mescolate 1 minuti velocità 5….
Compattate l’impasto e avvolgetelo nella pellicola trasparente e fate riposare in frigo per 30 minuti…
Trascorsi i 30 minuti riprendete l’impasto e su una spianatoia leggermente infarinata con delle apposite formine, formate i biscottini….
Ricordate che per metà dovranno essere interi e per metà dovrete praticare al centro un buco….
Adagiateli su una teglia ricoperta di carta forno e infornate a forno già caldo a 170 gradi per circa 12-15 minuti,dovranno essere ben dorati..
Una volta cotti sfornate e fate raffreddare completamente..
Una volta raffreddati separate i biscotti interi (che faranno da base) dai biscotti con il foro al centro (che andranno sopra e che devono essere spolverizzati con zucchero a velo prima) e infine assemblate i biscotti con nutella nutkao o ciò che più preferite…
Ecco pronti i vostri occhio di bue semplici e veloci da preparare saranno amati da grandi e piccoli ottimi per accompagnare la merenda o in qualsiasi momento della giornata!
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