Expo World Recipes,
ma cos’è Expo World Recipes ? Expo World Recipes è il ricettario globale di Expo Milano 2015, costruito grazie al contributo di Chef, associazioni, consorzi e blogger. Vista l’opportunità di far parte di questa grande community internazionale ho voluto apportare il mio contributo a questo progetto.
Anche se oramai tutto sanno dell’esistenza di Expo 2015, vorrei ricordare con questo post che Expo 2015 è una esposizione universale con caratteristiche assolutamente inedite e innovative. Non solo una rassegna espositiva, ma anche un processo partecipativo che intende coinvolgere attivamente numerosi soggetti attorno a un tema decisivo: Nutrire il Pianeta, Energia per la Vita. Un evento unico che incarna un nuovo concept di Expo: tematico, sostenibile, tecnologico e incentrato sul visitatore. Dal 1 maggio al 31 ottobre 2015, 184 giorni di evento, oltre 130 Partecipanti, un Sito Espositivo sviluppato su una superficie di un milione di metri quadri per ospitare gli oltre 20 milioni di visitatori previsti.
Expo World Recipes mira a far conoscere le migliori ricette e le tradizioni alimentari di tutto il mondo e, per ogni ricetta, oltre alle informazioni di base per realizzare una preparazione, vengono fornite anche le informazioni nutrizionali e l’impatto ambientale. Vi invito a curiosare nel portale, ovviamente partendo dal mio profilo.
Per ogni ricetta postata in Expo World Recipes oltre ai valori nutrizionali viene proposto l’impatto ambientale della ricetta stessa calcolato attraverso un’algoritmo che misura la sostenibilità ambientale. In particolare, per valutare la sostenibilità delle ricette LifeGate ha deciso di concentrarsi sul valore relativo al Carbon Footprint: l’emissione di gas a effetto serra o anidride carbonica equivalente (CO2eq). Attraverso il calcolo del Carbon Footprint si esprimonoquantitativamente gli effetti prodotti sul clima da parte dei gas a effetto serra genarati da un alimento
