A casa mia sono tutti delle buone forchette e quindi sono sempre alla ricerca di nuovi sapori. Le zucchine non sono molto amate da mio figlio e quindi, cerco ad ogni modo, di assemblare diversi sapori e combinazioni di verdure, cercando di trovare la ricetta giusta, in modo da inserire anche le zucchine,che,a mio dire sono degli ottimi ortaggi.E a dire di mio figlio, con questa ricetta ci ho proprio azzeccato.
Be!Allora che aspettiamo! Mettiamoci al lavoro…
Categoria: primi piatti
Ingredienti:
Penne rigate gr 300
Scalogno 1
Pancetta a cubetti gr 150
Pomodorini datterini gr 150
zucchine 2
Sale
Pepe
Olio e.v.o.
Procedimento:
Mettere sul fuoco una pentola con L’ acqua a bollire.
Nel frattempo,sbucciare tritare e soffriggere lo scalogno,aggiungere la pancetta e continuare a soffriggere, quando sarĂ nno dorati aggiungere i pomodorini tagliati a rondelle e per ultimo le zucchine grattugiate.Portare a cottura, salare e pepare.Buttiamo la pasta nell’acqua che bolle, portiamo a cottura,scoliamo e teniamo da parte un po della sua acqua .
Mantechiamo,la pasta con il sugo e con un po di acqua di cottura se dovesse essere troppo asciutta, servire con parmigiano grattugiato. đŸ™‚
