Frittelle di zucchine

Le frittelle di zucchine sono una ricetta veloce da preparare,  sfiziosa e perfetta per un antipasto con finger food o come contorno.

Ingredienti:

• Zucchine 2
• Uova 2
• Farina 70 gr
• Pecorino romano grattugiato 5 cucchiai
• Sale qb
• Pepe qb
• Olio per friggere

Preparazione:

1. Lavate, asciugate e grattugiate le zucchine.
2. In una ciotola unite le zucchine, le uova, la farina, il pecorino romano grattugiato, il sale ed il pepe.
3. Mescolate bene.
4. Versate il composto a cucchiaiate nell’olio ben caldo e fate dorare da entrambi i lati le frittelle girandole più volte in modo che cuociano bene.

   

5. Togliete le frittelle dalla padella, adagiatele su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso e poi servitele ben calde.