Sfogliatine di uova

Dosi per 4 persone

ingredienti per sfogliatine di uova

3 uova

ricotta

cannella

30 grammi di zucchero

Preparazione

Prima di tutto sbattere le uova intere in una terrina poi a parte ungere un pentolino con olio e metterlo sul fuoco.
Quindi riempire un cucchiaio di uovo sbattuto e lasciarlo cadere il padellino ben caldo e subito toglierlo si metterlo in un tondino

A questo punto sulla sfoglia di uovo così ottenuto mettere un cucchiaio di 1 cucchiaio di ricotta dopo averla amalgamata prima con lo zucchero e cannella

Infine chiudere questa specie di sgonfiotti e cospargere a piacere con un pizzico di cannella.