Ricette con fave e cime di cicoria
Dosi per 4 persone
Ingredienti per ricette con fave e cime di cicoria
500 grammi di fave sgranate
Due kg di cicoria catalogna
Olio extravergine d’oliva
un pizzico di sale
Preparazione
Prima di tutto liberate dal baccello le fave e poi sgranatele prendete poi la cicoria Catalogna e tagliare tutte le cime mettere in una coppa con dell’acqua.
Quindi far cuocere le fave in abbondante acqua bollente salata fino a quando non saranno cotte.
A questo punto aggiungete nello stesso recipiente le cime delle cicorie che verranno cotte per circa 10 minuti controllate la cottura.
Infine scolate il tutto e sistematelo nei piatti conditi con abbondante olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale a piacere