cicoria selvatica con pomodoro
dosi per 4 persone
ingredienti per cicoria selvatica con pomodoro 
800 g di cicoria selvatica
100 g di olio extravergine di oliva
2 spicchi di aglio
3 foglie di alloro
100 g di formaggio pecorino grattugiato
800 g di pomodori pelati
un pizzico di sale
preparazione
prima di tutto pulire le cicorie togliendo le foglie più dure o rovinate poi mettete a bagno la verdure in acqua fredda per 20 minuti.
Quindi mettete a bollire abbondante acqua bollente salata e fate cuocere le cicorie poi scolatele al dente.
A questo punto soffriggere l’aglio sbucciato e tagliato a metà quando sarà dorato aggiungere i pomodori e l’alloro salate e proseguite la cottura.
Infine unite le cicorie ormai cotte e continuate a mescolare per farle insaporire poi servire caldo.