Antipasti pugliesi peperoni arrosto
Dosi per 8 persone
Ingredienti per antipasti pugliesi peperoni arrosto
Quattro peperoni
Olio extravergine d’oliva
Uno spicchio di aglio
Un pizzico di sale
Un peperoncino
Due foglie di basilico
Preparazione
Prima di tutto lavate bene i peperoni metteteli in una teglia da forno ricoperta di carta da forno mettete in forno a 200 gradi per 40 minuti fino a quando la pelle non si sarà bruciacchiata
Quindi metteteli in un sacchetto di plastica per alimenti e fateli raffreddare in questo modo sarà più semplice rimuovere la pelle.
A questo punto sfilettate i peperoni metteteli in una pirofila con aglio insaporite con peperoncino basilico e olio extravergine d’oliva un pizzico di sale i peperino sono pronti per essere serviti