Ingredienti
1 Cipolla
Prezzemolo
2 Dadi
Formaggio Grana
Olio D’oliva
Burro
1000 G Cicoria
8 Fette Pane Casereccio Raffermo
1 Spicchio Aglio
Sale
Preparazione
Mondare la cicoria e tagliarla a listarelle.
Soffriggere la cipolla tritata con una noce di burro e 2 cucchiai di olio.
Unire il prezzemolo tritato e dopo qualche minuto, la cicoria, mescolare e far insaporire per 5 minuti. Unire 1.25 l di acqua calda, i dadi e una presa di sale.
Cuocere, coperto e su fuoco dolce, per 1 ora.
Tostare il pane e sfregarlo con l’aglio.
Servire la minestra con il pane e con abbondante formaggio grana grattugiato.
