Ingredienti
500 G Acciughe
30 Cl Aceto di vino
Sale
Olio D’oliva Extra-vergine
1 Cipolla
Preparazione
Pulite le acciughe.
Sciogliete un po’ di sale nell’aceto, e versatelo in una terrina dove avrete precedentemente sistemato i filetti d’acciughe.
Lasciare al fresco per 3 o 4 ore, in modo che l’aceto cuocia il pesce.
Togliere le acciughe dall’aceto, e sistemare a strati in un’altra terrina, ricoprendo con l’olio e guarnendo con anelli di cipolla.
Mantenere al fresco per qualche ora, e quindi consumare a piacere.
