Involtini di carta di riso con verdure

Tagliate la verza a listarelle sottili e tritate le altre verdure con un robot da cucina.

Versate l’olio in una padella capiente e scaldatelo. Aggiungete il curry, la salsa di pesce e i semi di sesamo e aggiungete la verza. Fate rosolare per 3-4 minuti e aggiungete le altre verdure. Nel frattempo che le verdure cuociono, mettete a bollire l’acqua per i vermicelli. Quando sarà arrivata a bollore, versateci dentro i vermicelli, coprite con un coperchio e subito dopo scolateli e sciacquateli in acqua fredda, separandoli con le mani. Aggiungeteli alle verdure e condite con la salsa di soia.

Spegnete il fuoco e fate raffreddare. Prendete due teglie, rivestitele con la carta da forno e ungetele con un filo d’olio. Cominciate a preparare i vostri involtini immergendo in acqua fredda un foglio di carta di riso per volta fino a quando non sarà morbido. Stendetelo sul vostro piano di lavoro, aggiungete un pò di ripieno al centro e richiudetelo bene. posizionate sulla teglia con la parte della chiusura verso il basso. Quando i vostri involtini saranno pronti, spennellateli con l’olio, aggiungete i semi di sesamo nero e infornate sul ripiano alto del forno preriscaldato in funzione grill per circa 15 minuti.

PER LA MAIONESE.

Versate la maionese in una ciotolina, aggiungete la salsa piccante e mescolate bene. decorate con peperoncino essiccato tritato.