Questo salmone in crosta è buonissimo, ho mangiato la versione che si vende in un noto supermercato ed ho cercato di riprodurlo in casa e dopo vari tentativi eccolo qui. Si avvicina molto a quello del supermercato ma questo è molto più buono perchè è fatto in casa con prodotti freschi e soprattutto non è un surgelato. A casa ha avuto successo, provare per credere 😉
Ingredienti
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250 g Spinaci
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400 g Salmone (in tranci)
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250 g Ricotta
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1 Sottilette
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1 Pasta Sfoglia (rettangolare)
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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1 spicchio Aglio
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q.b. Prezzemolo
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
Preparazione
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Cuocere gli spinaci e saltarli in padella con un filo d’olio, uno spicchio d’aglio ed un po di sale
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far sciogliere una sottiletta
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tritare il prezzemolo e mischiarlo alla ricotta, aggiungere un po di pepe
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srotolare la pasta sfoglia e disporre sopra il salmone spinato
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spalmare la ricotta sul salmone
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sopra la ricotta mettere gli spinaci
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tagliare delle strisce sulla pasta sfoglia come in foto
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e cominciare ad avvolgere il ripieno
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spennellare con il rosso dell’uovo e cuocere in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti
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sfornare e lasciare intiepidire
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tagliarlo in fette….ed ecco il vostro salmone in crosta….buon appetito!!!