Ogni volta che cucino questa ricetta la casa si inebria del suo profumo ed è piacevole sentirne l’odore. Il pollo cucinato così è molto saporito e resta tenerissimo. Viene arricchito dalle proprietà del curry, una miscela di spezie indiane tra cui troviamo: il pepe nero, il cumino, il coriandolo, la curcuma, i chiodi di garofano, lo zenzero, la noce moscata, il fieno greco e il peperoncino. E’ una spezia curativa grazie alla presenza della curcuma che unita al pepe e al peperoncino svolge una azione antinfiammatoria ed è anche un antiossidante naturale in grado di ridurre il rischio di tumore. Utilizzando lo yogurt greco la ricetta diventa molto più leggera rispetto a tante altre dove si usa la panna. Vi lascio alla ricetta, buon divertimento.
Ingredienti
-
700 g Pollo (tagliato in piccoli pezzi)
-
150 g Yogurt greco (0% grassi)
-
3 cucchiai Curry
-
1/2 Scalogno (tritato)
-
1 cucchiaino Amido di mais (maizena)
-
2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
-
60 ml Acqua
-
q.b. Prezzemolo (tritato)
Preparazione
-
Tagliare il pollo in pezzetti piccoli e metterli in una ciotola
-
aggiungere lo scalogno tritato, il curry, lo yogurt greco, il sale e mescolare tutto
-
coprire con la pellicola e conservare in frigo per un’oretta (anche di più se volete) per far insaporire
-
coprire con la pellicola e conservare in frigo per un’oretta (anche di più se volete) per far insaporire
-
aggiungere il pollo insaporito
-
cuocere coperto per circa 10 minuti
-
nel frattempo sciogliere il cucchiaio di amido di mais nell’acqua
-
versarla nella padella, abbassare la fiamma e cuocere coperto per altri 20/30 minuti
-
tritare il prezzemolo e mischiarlo al pollo…..si può abbinare ad un contorno di verdure (ricetta qui)