Le melanzane gratinate al forno sono un contorno gustosissimo e sfizioso, una ricetta estiva semplice e veloce ideale sia come contorno sia come piatto unico. Per prepararle basta veramente pochissimo, e per mangiarle altrettanto!
Ingredienti
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2 Melanzane tonde
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2 cucchiai Formaggio grattugiato
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2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
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q.b. Origano
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q.b. Peperoncino
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q.b. Sale
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q.b. Basilico
Preparazione
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Iniziare accendendo il forno a 200° in modalità statico. Rivestire con la carta forno due placche e spennellare con una parte di olio extravergine d’oliva.
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Lavare le melanzane, spuntare e tagliare a fette spesse 1 cm.
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In una ciotola unire il formaggio grattugiato, l’origano, sistemare di sale, peperoncino a piacere e mescolare.
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Posizionare le fette di melanzane una di fianco all’altra, nella placca precedentemente preparata, ricoprirle con il composto preparato, ultimare con l’olio e cuocere in forno già caldo per circa 15 minuti.
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Sfornare, sistemare le melanzane in un piatto da portata, ultimare con una spolverata di origano e qualche foglia di basilico fresco prima di servire.
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