Questa semplicissima torta l’ho preparata senza bilancia, utilizzando come unità di misura un vasetto di yogurt. Pur non avendo usato né olio, né burro l’impasto rimarrà sorprendentemente morbido….
Ingredienti
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1 vasetto Yogurt (pesche)
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2 vasetti Farina 0
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1 vasetto Zucchero
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1/2 vasetti Latte intero
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2 Uova
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5 Pesche
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
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Zucchero a velo vanigliato
Preparazione
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Mescolate insieme le uova, lo zucchero, lo yogurt e il latte, aggiungete la farina, il lievito e mescolate bene. Aggiungete poi 3 pesche sbucciate e tagliate a fettine; versate l’impasto in uno stampo da plum cake imburrato. Sistemate la pesca rimasta, sbucciata e tagliata a fette sulla superficie del dolce.
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Infornate in forno già caldo a 170° per 40 minuti. Servite decorato con altre fettine di pesca e spolverizzate di zucchero a velo.