Per ottenere una pastella veloce e leggera per le tue verdure in pastella allora ti bastano pochi ingredienti, poco tempo e una forchetta.
Infatti ti bastera’ versare in una ciotola circa 100 gr di farina 00 e aggiungere mezza lattina di birra bionda a goccia a goccia , sbattendo il composto con la forchetta, finché non si raggiunge una consistenza densa e cremosa.
Lasciate riposare almeno un’ oretta e poi procedete a pastellare poco per volta le vostre verdure, stringendole in olio di semi ben caldo.
Sara’un fritto croccante, mi raccomando salate a cottura ultimata e non sovrapponete la frittura , per evitare che diventi molliccia….
