Metti che vuoi far la ricotta a casa… ecco basta il latte ed il limone ed il gioco è fatto!!!
Puoi inventare così mille ricette, dolci o salati. Il risultato è garantito!!!!
Per fare la ricotta
1lt di latte intero o parzialmente scremato
1 succo limone filtrato
Pizzico di sale
Mettete sul fuoco il latte e fatelo andare fino a che non spunta una specie di schietta in superficie( se invece avete il termometro arrivate a 38 gradi), quindi spegnete e unite il succo del limone. Coprite e fate riposare una decina di minuti. Quindi con l’ aiuto di.una schiumarola estraete dalla pentola, man mano , la ricotta posizionandola all’ interno di uno scolapasta con i buchi stretti, sotto una ciotola che raccolga il siero in eccesso.
Fate riposare 3 ore prima di utilizzarla….
………….
Voi che preparate per i Papa’ ??????
Io adesso mi dovro’ inventare qualcosa per le sfincette…. vado..
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