Una melanzana dalla forma insolita e molto utilizzata nella cucina degli Chef Stellati!!!!
Ottima in pastella e fritta o sottoforma di Caponata, ma i buoni propositi si mantengono e così oggi prepareremo le nostre Melenzane Perline al Prezzemolo, con l’ aggiunta di Spezie.
Un filo’ d’olio e subito in forno!!!!
Mi sarebbe piaciuto provarle fritte, panarle con farina di carbone nero e poi servirle con della salsa di pomodoro e una fonduta di ricotta salata, ma ho promesso di fare la brava!!!!😜
Le ho tagliate a meta’ in lunghezza e le ho condite con olio , poco sale, spezie a piacere e prezzemolo. Le ho infornate per circa 40 minuti.
.
Tu come le servitesti? Le hai mai provate??
.
