Non e’ detto che sol perche’ stiamo a dieta non dobbiamo avere un po’ di fantasia, spero che questa ricettina vi piaccia
Ingredienti per 12 rotolini
2 melanzane grandi
300 gr di fiocchi di latte
1 cipolla di Tropea
foglie di menta
sale e pepe
olio evo (1 o 2 cucchiai)
limone
Preparazione
Lavare le melanzane , togliere il picciolo e tagliarle a fette nel senso della lunghezza. Arrostirle su una piastra di ghisa o in una padella antiaderente e condirle con olio , sale, limone.
In una ciotola mescolare i fiocchi di latte con pepe, foglie di menta tritate e una cipolla di tropea tritata finissima.
Su ogni fetta di melanzana spalmare un cucchiaio abbondante di fiocchi di latte conditi ed arrotolare per formare i rotolini. Buon appetito!!!!!
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