Una vera bonta’ queste polpettine di tonno, ricetta finger food, sono come le ciliege una tira l’altra
Ingredienti per 4 persone
2 scatole di tonno grandi
1 uovo+1 tuorlo
50 gr di parmigiano grattugiato
50 gr di pangrattato
prezzemolo
pepe
una spruzzata di limone
pangrattato q.b.
olio di arachidi per friggere
Preparazione
Sgocciolare il tonno e sminuzzarlo in una ciotola, aggiungere le uova, il pangrattato, sale, pepe, prezzemolo tritato, parmigiano e il succo di mezzo limone. Impastare per amalgamare i vari ingredienti. Con le mani umide formare delle polpettine , passarle nel pangrattato e friggerle in olio ben caldo finche’ non sono dorate.
