Ingredienti per 4
2 uova extra fresche
2 cucchiai di zucchero
250 gr di mascarpone
1 pizzico di sale
200 gr di fragole
1 limone
Preparazione
In una ciotola montare con una frusta elettrica i rossi d’uova con lo zucchero finche’ non diventano bianchi e spumosi, quindi aggiungere il mascarpone continuando a lavorare con le fruste.
In un’ altra ciotola montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e unirli delicatamente alla crema di mascarpone con movimenti dal basso verso l’alto per non farli smontare.
Distribuite la crema nelle coppe e guarnite con le fragole tagliate a fettine dopo averle spruzzate con del succo di limone. Potete accompagnare volendo con dei pavesini .
