Ecco una ricetta per tutte le occasioni: che sia un semplice apericena, o un antipasto, le festività (per Pasqua è perfetto) o un picnic all’aria aperta, il mio Plumcake Salato al Formaggio è una ricetta dai mille risvolti, sempre buona in ogni periodo dell’anno ed un perfetto svuota frigo, se avanzano dei formaggi in casa. Accompagnatelo ad un ricco tagliere di salumi o a un bel prosecco ghiacciato, sentirete che bontà pazzesca! #fidtevidikicca
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Con una grattugia dai fori larghi, grattugiate il provolone (tagliate a cubetti, se preferite) e mettetelo da parte in una ciotolina, insieme al pecorino già grattugiato.
Con le fruste sbattete le uova con la panna ed aggiungete poi l’olio di semi a filo.
Infine aggiungete anche le polveri: farina, lievito, sale e pepe; mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti e per evitare che si formino grumi.
Infine aggiungete anche i formaggi, conservandone una piccola manciata da parte, da mettere sopra all’impasto prima di infornare. Mescolate bene per incorporare bene gli ingredienti, fino ad ottenere un impasto denso e cremoso.
Intanto accendete il forno a 180° gradi in modalità statica.
Ora rivestite uno stampo da plumcake, 25×12 cm, con carta forno (per agevolare l’estrazione dallo stampo stesso) o se preferite imburratelo, e versatevi dentro il composto.
Cospargete la superficie con i formaggi conservati in precedenza e infornate per circa 50 minuti, nel forno già a temperatura.
Lasciate freddare completamente prima di estrarlo dallo stampo e servire freddo.
Consigli
Aggiungete circa 150 gr. di salame Napoli tagliato a tocchetti (o il salume che preferite: speck, mortadella, cotto) per arricchire questo goloso plumcake. Se preferite un sapore più delicato, potrete sostituire il pecorino con il parmigiano, o fare un bel mix di entrambi i formaggi.
Conservazione
Conservare in un luogo asciutto, sotto una campana di vetro o in un contenitore con coperchio ermetico fino ad un massimo di 4 giorni.
Dosi variate per porzioni
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