BASTONCINI FRITTI ALL’ ARANCIA

BASTONCINI FRITTI ALL’ ARANCIA, per fare questa ricettina, iniziamo a lessare le patate con la buccia, e una volta tiepide, le sbucciamo e le passiamo nello schiacciapatate.

Mettiamo in una casseruola il burro, il latte, la scorza di arancia, io ho scelto Orange Sicily, perche’ sono genuine e profumatissime, e lo zucchero e lasciamo scaldare, aggiungiamo a pioggia la farina, io ho scelto Molino Dallagiovanna, una garanzia, in piu’ sono molto affezionata a quaranta Azienda, voi potete utilizzare una farina per dolci, e mescoliamo bene con un mescolino di legno, fino a quando il composto non si staccherà dal fondo, poi lo lasciamo raffreddare.

Aggiungiamo adesso un uovo alla volta, mi raccomando e’ importante che sia ben assorbito, prima d aggiungerne un altro, amalgamiamo poi le patate nel composto, ed aggiungiamo il lievito setacciato. A questo punto trasferiamo tutto nella sac a poche, con bocchetta a stella.

Prendiamo una padella, versiamo l’ olio per friggere portarono a temperatura, facciamo dei bastoncini con la sac a poche e lasciamoli dorare, una volta cotti li scoliamo e li adagiamo su carta assorbente, poi li passiamo nel zucchero e li mettiamo su un piatto da portata, io ho scelto Sial Ceramica, ed eccoli pronti i miei BASTONCINI FRITTI ALL’ ARANCIA