- Orecchiette g.320-
- Mortadella a cubetti g.150-
- Pistacchi g.50-
- Olio evo q.b-
- Scalogno 1/2-
- Salsa di pomodoro ml.200-
- Macinato misto g.150-
- Vino bianco ml 100-
- Sale q.b.-
- In una padella soffriggere dello scalogno con olio e versare il macinato-
- Far cuocere un pò e sfumare con del vino –
- Salare la carne e aggiungere la salsa-
- Far cuocere e aggiungere la mortadella tagliata a cubetti e un pò di pistacchi-
- Far addensare il sugo e nel frattempo far cuocere in abbondante acqua salata la pasta-
- Scolarle e saltarle in padella con il sugo preparato-
- Versare in un piatto decorare a piacere con mortadella e pistacchi e servire caldo-