I Sapori di Ethra

Panini morbidi al latte ricetta perfetta

Questa è davvero una ricetta strepitosa i PANINI   MORBIDI AL LATTE RICETTA PERFETTA. Avete presente i panini del panificio morbidissmi? Ecco vengono esattamente cosi .   Se seguite la ricetta alla lettera il risultato è assicurato . Qui di seguito le foto passo passo che, di sicuro, vi faciliteranno ancor di più la cosa. Quello che mi piace in particolar modo di questa ricetta è il fatto che questi gustosissimi panini sono neutri, ossia si possono farcire sia con il dolce che con il salato… Provate a realizzarli e mi darete ragione

  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione3 Ore
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni15 panini
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 250 gFarina 0
  • 250 gManitoba
  • 30 gZucchero
  • 1 cucchiainoSale (colmo)
  • 10 gLievito di birra (o 150 di lievito madre)
  • 80 gBurro morbido
  • 1Uovo medio
  • 250 mlLatte tiepido
  • 2Tuorli
  • 5 gocceAceto

Preparazione

  1. Procedere con la realizzazione dei nostri Panini morbidi al latte ricetta perfetta

  2. In planetaria versare il latte e sciogliere il lievito di birra (o il lievito madre a pezzetti) con lo zucchero(1)Far lavorare la planetaria per qualche minuto

  3. Aggiungere l’uovo (2)ed amalgamare bene (3)

  5. Aggiungere la farina e quando si sarà amalgamata un pò all’impasto unire il sale(4)

  6. A questo punto aggiungere a pezzi il burro ammorbidito a temperatura ambiente(5)

  7. Lavorare fino a quando il composto si è ben incordato(6)

  9. A questo punto mettere a riposo l’impasto in una coppa ricoperta da canovaccio in forno spento con la luce accesa per 2 ore(7) (se avete usato il lievito madre invece deve lievitare per 12 ore)

  10. Ricavare dall’impasto 15 pezzi (8) Stendere con il mattarello l’impasto(9)

  11. Arrotolare dall’estremità più corta (10) e arrivare fino in fondo (11)

  13. Continuare a fare i nostri panini fino a terminare l’impasto e posizionarli su una placca ricoperta da carta da forno(12) Far lievitare nuovamente per 30 mn . Se avete usato il lievito madre 1 ora.

  14. Preparare l’emulsione con tuorli e aceto(13) Spennellare bene i nostri panini (13)

  15. Cuocere in forno preriscaldato a 170° per 20 minuti e servire  i nostri Panini morbidi al latte ricetta perfetta

Note

Ricetta e foto Francesca Galante ©copyright – tutti i diritti riservati. Se non vuoi perdere nemmeno un articolo di questo blog iscriviti alla mia newsletter I SAPORI DI ETHRA e riceverai gratis tutte le mie ricette sulla posta elettronica. Se provate questa ricetta non esitate a condividere sulla mia pagina facebook le vostre foto.. e se avete altre idee e varianti fatemelo sapere che le provo tutte 🙂 A domani con una nuova ricetta. Se volete seguirmi trovate qui la mia pagina facebook I SAPORI DI ETHRA e anche la mia pagina di  twitter I SAPORI DI ETHRA   per restare sempre aggiornati e in contatto con me Leggi anche Plumcake morbido con farina di mandorle e ananas Pizza con ragù alla bolognese a lunga lievitazione Focaccia soffice e alta con carciofi e peperoni Panini gustosi all’olio e pepe nero Crema al marsala in tazza facile e golosa Biscotti di ricotta farciti con crema nocciolata Dessert al cucchiaio con crumble al limone

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