Dolcetti di  pasta frolla ripieni sono squisitissimi dolci di pasta frolla farciti con crema pasticcera e marmellata …Poi ognuno pùò divertirsi a riempirli come preferisce, ad esempio con nutella, o crema al limone, crema al pistacchio, panna etc., di sicuro qualsiasi cosa ci metterete sarà buonissimo….Non esiste una versione unica di questa ricetta poiché a seconda delle dosi degli ingredienti si ottiene un impasto differente (più o meno friabile etc).

INGREDIENTI X LA PASTA FROLLA

Farina g.500.-

Burro g.175.-

Zucchero g.175.-

Tuorli 2.-

1 bustina di lievito per dolci.-

PROCEDIMENTO

Inserire farina e burro in planetaria o in una ciotola e lavorarla a mano.-

Aggiungere il limone grattugiato, i tuorli e lo zucchero.-

Continuare a miscelare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.-

Avvolgere la pasta frolla con una pellicola e porre in frigo a riposare per 1 ora.-

Ora procedere a formare i nostri dolcetti di frolla in varie forme, dalle crostatine con marmellata mettendo il composto in uno stampo per crostatine piccole, cuocendole in forno preriscaldato a 180° per 30 min..-

Dei fazzoletti  ripieni di nutella o i cannoli ripieni di crema pasticcera.-

Dei ravioloni  ripieni di crema pasticcera  etc.-