Lo adoro mangiare di inverno accompagnato con del semplice riso basmati in bianco, che riesce catturare quel sughetto tanto saporito che piace a me. Stavolta lo ho accompagnato con delle patate lesse, ma il sughetto io lo adoro per fare la famosa scarpetta con del buon pane casareccio. Volendo si può aggiungere qualche cappero, senza eccedere, stavolta io non l’ho messo, al posto del pomodoro si possono mettere dei pomodorini ciliegini o datterini o si può benissimo fare senza. Comunque è semplicissimo da fare, gustoso e succoso.
Ingredienti
- 1Pollo a pezzi
- 1 spicchioAglio
- q.b.Olive nere o tagiasche
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- 1Pomodoro maturo
- q.b.Sale
- 1 bicchiereVino bianco
- q.b.Rosmarino
Preparazione
In una padella capiente mettere un filo d’olio e far rosolare uno spicchio d’aglio pulito e schiacciato, aggiungere i pezzi di pollo e farli rosolare 5 minuti per lato. Intanto lavare il pomodoro e tagliarlo a pezzi, aggiungerlo al pollo insieme alle olive e un po’ di sale. Bagnare il tutto con un bicchiere di vino bianco e lasciarlo cuocere a fuoco bassissimo per circa un’oretta, girare di tanto in tanto. Mi raccomando, occhio alla cottura del pollo, non deve cuocersi troppo, deve rimanere succoso. Se la ricetta vi è piaciuta, mettete un like, commentate e condividetela sui social. Grazie mille Pasticcioni e Buon Appetito…..
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