Il torrone dei morti kinder cereali o torrone morbido è una variante del classico torrone dei morti (quello con le nocciole). Un dolce che si prepara a Napoli nei giorni della ricorrenza di Ognissanti e della Commemorazione dei defunti (1-2 novembre).
Ecco perché “torrone dei morti”! La leggenda narra che verrebbe preparato come offerta ai parenti defunti che nella notte tra l’1 e il 2 potrebbero ritornare nelle proprie case, la forma e il colore ricorderebbero appunto la bara. Sembra una storia macabra, ma vi assicuro che il suo gusto ve la farà dimenticare perché è golosissimo!!!!! Oggi, si ha l’usanza di mangiarlo e regalarlo proprio in questi giorni.
E’ diverso dal classico torrone sia per la consistenza, appunto morbida, sia perché è preparato con il cioccolato e non prevede l’utilizzo del miele.
Può essere realizzato in diversi gusti, questo che vi propongo è il torrone dei morti kinder cereali, questa volta bianco. Qui invece trovate quello col riso soffiato al cacao
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Sciogliere 100g di cioccolato al latte a bagnomaria.
Trasferire il cioccolato fuso e foderare lo stampo cercando di non creare dislivelli, roteando continuamente lo stampo o aiutandovi con un pennello da cucina. Lasciare raffreddare in frigo.
Nel frattempo sciogliere altri 100g di cioccolato al latte. Prendere lo stampo dal frigo e controllare che il cioccolato sia solidificato, ripetere la stessa operazione di prima facendo un altro strato di cioccolato fuso e mettere di nuovo in frigo.
Nel frattempo che lo stampo è in frigo, procedere con la preparazione dell’interno del torrone. Sciogliere a bagnomaria tutto il cioccolato bianco con la crema spalmabile bianca alle nocciole (nutkao) fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
Unire il riso soffiato alla crema e le barrette kinder a pezzetti e mescolare bene.
Infine versare il composto nello stampo, livellare e lasciare in freezer per un’oretta.
Quando è ben freddo, toglierlo dallo stampo e tagliare a fette.
Ecco il vostro torrone pronto da gustare
Dosi variate per porzioni