Insalata di pollo
L’insalata di pollo è un piatto unico, saporito e colorato è l’ideale per l’estate che sta per arrivare!!! Il tempo di realizzazione è breve e il procedimento è semplice e veloce.
Questa ricetta essendo molto leggera, la consiglierei a chi vuole mantenersi in linea e a chi la sera preferisce portare in tavola un piatto delicato
Il pollo dopo averlo lavato per bene, l’ho fatto cuocere nella pentola a pressione riempendola d’acqua fino al livello indicato, dimezzando così i tempi di cottura.
Ingredienti per due persone:
4 cosce di pollo;
un cespo d’insalata;
una carota
3 pomodori
olio evo q.b.;
sale q.b.
funghetti sott’olio q.b.,
mais in scatola,
Preparazione:
- Lavare i pomodorini e tagliarli a spicchi;
- Lavare la carota e tagliarla a julienne;
- lavare l’insalata e la tagliuzziamo grossolanamente
- mettere in una pentola piena d’acqua salata le cosce di pollo e lasciar cuocere per 20 minuti circa;
- dopo aver cotto il pollo, pulirlo eliminando le ossicine, tagliarlo in piccoli pezzi e metterlo nella ciotola con l’insalata, i pomodori, la carota, i funghetti sott’olio, il mais, olio evo e un goccio di aceto (facoltativo)
A vostro piacimento potete, sostituire il pollo con tacchino, oppure aggiungere altri ingredienti quali, carciofini, tonno, cipolla rossa ecc. al via con la fantasia!!!!
Servire in tavola e gustare questo delizioso piatto di insalata di pollo!!!
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In molte mie ricette non scrivo la quantità esatta degli ingredienti, in quanto a mio avviso è soggettivo personalizzare la ricetta in base ai gusti di chi le prepara. Durante l’esecuzione delle mie ricette cercate di monitorare i tempi di cottura in quanto gli stessi sono PURAMENTE INDICATIVI e variano in base ai forni o i piani cottura in possesso.
“I pasticci di ciaredda” non si assume responsabilità per personali intolleranze o allergie ai cibi.