Fagottini di peperoni ripieni di tonno
I Fagottini di peperoni ripieni di tonno è un fresco e gustoso secondo piatto, ideale anche come antipasto preparato con peperoni gialli arrostiti in forno e da una farcia di tonno e maionese.
Io li ho portati in tavola per la cena, volendo si possono anche preparare anticipatamente quando si hanno ospiti in casa!!!
Ingredienti per quattro persone:
- 2 peperoni gialli di media grandezza
- Due scatolette di tonno
- Acete e olio e.v.o. q.b.
- pepe q.b.
- Prezzemolo q.b.;
- 2 filetti d’acciuga;
- Una manciata di capperi;
- Due cucchiai di maionese
Preparazione:
- inizialmente dobbiamo arrostire in forno i peperoni;
- io li metto sulla leccarda rivestita con carta forno a 200° C per mezz’ora
- successivamente provvediamo aa eliminare la pellicina e tagliamoli in falde di media grandezza (consideriamo che dobbiamo preparare dei fagottini);
- nel frattempo mettiamo in un mixer il tonno sgocciolato, i filetti di acciuga, i capperi, prezzemolo, pepe e frulliamo il tutto fino ad ottenere una cremina;
- in una ciotolina prepariamo un’emulsione con prezzemolo tritato, olio e aceto per quante falde di peperoni che avete ottenuto.
- Versiamo in un’altra ciotola la cremina di tonno e aggiungiamo la maionese (non molta mi raccomando), amalgamiamo il tutto e lasciamola riposare per un po’;
- Adagiamo su una base i peperoni, ci mettiamo al centro un pò di cremina e chiudiamo a fagottino o involtino, adagiatelo ora su un piatto da portata… continuate fino al termine;
- Versate sui Fagottini di peperoni ripieni di tonno la salsina preparata precedentemente….
Servire in tavola e gustare questo delizioso piatto di Fagottini di peperoni ripieni di tonno!!!!
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In molte mie ricette non scrivo la quantità esatta degli ingredienti, in quanto a mio avviso è soggettivo personalizzare la ricetta in base ai gusti di chi le prepara. Durante l’esecuzione delle mie ricette cercate di monitorare i tempi di cottura in quanto gli stessi sono PURAMENTE INDICATIVI e variano in base ai forni o i piani cottura in possesso.
“I pasticci di ciaredda” non si assume responsabilità per personali intolleranze o allergie ai cibi.
