Una ricetta sfiziosa, molto buona e semplice da preparare, i funghi portobello impanati e fritti. Sono un contorno che puoi servire sia con un secondo di carne che di pesce.
I funghi portobello sono una varietà di fungo che in cucina si presta perfettamente per creare tanti piatti deliziosi, la ricetta che presento oggi è tanto semplice e tanto buona quindi vale la pena di provarla.
Per la panatura ho utilizzato della farina di semola e per farla aderire al fungo li ho passati su dell’olio extravergine di oliva e un bel trito di prezzemolo e aglio, poi fritti per pochi minuti.
I funghi portobello hanno un sapore delicato e hanno una consistenza carnosa e soda e sono ricchi di ottime proprietà.
La pulizia è molto rapida e semplice, vanno puliti delicatamente con un pannetto umido per eliminare i residui, ti suggerisco queste pagina che ti darà ottimi consigli su come fare.
Ti invito a seguirmi sul mio profilo Instagram per tante ricette QUI e ti invito anche ad iscriverti sul mio canale YouTube QUI
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
1. Prepara come prima cosa un bel trito di prezzemolo e aglio versalo su una ciottola insieme a dell’olio extravergine d’oliva, amalgama bene con un cucchiaio e lascia riposare e far insaporire.
2. Pulisci i funghi portobello, elimina i residui utilizzando un pannetto umido, strofina con delicatezza e lasciali riposare per qualche minuto. Su un tagliere da cucina taglia i funghi non troppo sottili.
3. Versa su un piatto il prezzemolo e l’olio precedentemente preparato e su un altro piatto la semola. Prendi i funghi e pezzo per pezzo lo passi prima nell’olio e prezzemolo e infine nella semola.
4. In una bella padella capiente versa l’olio, fai raggiungere la temperatura tra i 160° e 180°, utilizza un termometro da cucina per essere sicuri. Friggi per una decina di minuti, girando prima un verso e poi l’altro. Servi su un letto di rucola.
Dosi variate per porzioni