Il filetto di maiale al forno con patate è un secondo di carne molto buono, semplice da preparare ed è perfetto quando si vuole organizzare un bel pranzo in famiglia.
Basterà acquistare un bel filetto di maiale e delle patate saporite per dar vita ad un secondo accompagnato dal contorno e portare a tavola un piatto davvero gustoso.
Quando preparo questo secondo piatto, so già che sarà un successo, la carne del filetto è sempre gustosa e le patate croccanti al forno arricchite con del pane grattugiato con delle erbe aromatiche (rosmarino, timo, salvia, prezzemolo) diventano ancora più gustose e golose.
Puoi accompagnare con una fresca insalata mista, magari con dei pomodori e dei cetrioli insieme a della buonissima rucola.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
1. Per prima cosa ungi leggermente il filetto di maiale su poco olio extravergine d’oliva poi lo impani con del pan grattato speziato.
2. Sbollenta le patate, mettila in acqua fredda già sbucciate e tagliate a cubetti non troppo piccoli. Dal momento in cui parte l’ebollizione conteggia altri 5 minuti massimo di cottura. Scola le patate e versale nello stesso contenitore dove hai messo il pane grattugiato per impanare la carne, se neccessario aggiungi qualche altro cucchiaio, versa un filo d’olio e mischia.
3. Su una teglia metti la carta forno e adagia nella parte centrale il filetto di maiale e intorno le patate, aggiungi degli aromi, io ho scelto il timo.
4. Cuoci in forno ventilato a 180° preriscaldato per circa 50 minuti. Per i tempi consiglio sempre di valutare in base al proprio forno. Quando il filetto sarà cotto taglia la carne a fette e disponile su un piatto con intorno le patate croccanti.
Dosi variate per porzioni