Cavoletti di Bruxelles croccanti con pastella di farina di ceci

1. Pulisci e lava i cavoletti, elimina le prime foglie e la parte finale del gambo poi dividili in due parti.

2. Prepara la pastella, aggiungi l’acqua in più volte in modo da calibrare la consistenza, deve essere morbida ma non troppo liquida (vedi reel, la consistenza si nota)Versa la pastella sui cavoletti e amalgama bene.

3. Trasferisci i cavoletti con un cucchiaio su una teglia con carta forno, ti consiglio di mettere la parte tagliata verso l’alto perché la pastella in avanzo la puoi versare con un cucchiaio sopra.

4. Spolvera in fine con parmigiano grattugiato e un giro di olio extravergine d’oliva.Cuoci in forno preriscaldato per circa 30 minuti a 180° ventilato. Valuta in base al tuo forno, devono diventare dorati.