Tanti auguri a meee! Tanti auguri a meee! Vi piace questa torta? Adesso avete scoperto di chi era la torta nel video, eeee… bene si! Oggi è il mio compleanno, mi sono fatta questo regalo, una bella torta con salsa di fragole e panna, mmmmmmm….. una bontà credetemi. 😛 Ora basta con le chiacchiere e passiamo subito alla ricetta 😉
INGREDIENTI per una torta di cm 24
Per la base
9 uova intere
230 g di zucchero semolato
110 g di farina per dolci
110 g di fecola di patate
1 pizzico di sale
1/2 bustina di lievito per dolci
Per la bagna
200 ml di acqua
1 bicchierino di Rum
5 cucchiai di zucchero semolato
Per la farcitura
600 g di fragole fresche a pezzettini
250 g di salsa di fragole
300 g di panna montata
Per la decorazione
fragole fresche tagliate a fettine q.b.
6 fragole fresche piccole intere
panna montata q.b. più una piccola quantità di panna colorata con la salsa di fragole
Per iniziare preparate la base per la torta.
Sgusciate in una ciotola le uova intere, lo zucchero e frullatele con un frullino elettrico per almeno 15 minuti.
Finché diventano un composto gonfio e ben spumoso,di colore giallo.
Aggiungete la farina e la fecola mescolate insieme, versatele a poggia da un setaccio e mescolate delicatamente con un cucchiaio di legno; in modo che si incorpori al composto senza smontarlo.
Prendete uno stampo a cerniera, imburratelo e versateci il composto con molta delicatezza.
Infornate a forno preriscaldato a 160° per 50 minuti.
Vi raccomando non aprite la porta del forno prima dei 30 minuti.
Lavate bene le fragole e tagliatele a pezzettini, aggiungete 5 cucchiai di zucchero semolato e un bicchierino di Rum scuro, mescolate tutto.
Montate anche la panna, togliete una parte e coloratela con la salsa di fragole.
Preparate anche la bagna, in un pentolino mettete l’acqua con lo zucchero e fatelo sciogliere bene, spegnete il fuoco e aggiungete il Rum.
Prendete un vassoio per torta e mettete la base sopra, tagliatela in tre dischi.
Bagnatelo con la bagna al Rum, fate uno strato con la panna montata, aggiungete la salsa di fragole e infine i pezzetti di fragole.
Appoggiate il secondo disco e fate lo stesso procedimento, poi mettete l’ultimo disco sopra.
Distribuite metà della panna sopra e livellatela bene.
Prendete una tasca da pasticciere con una bocchetta a zic zac, riempitela con la panna montata.
Fate delle strisce sopra e delle roselline formate sempre con la panna, aggiungete una fettina di fragole tra una rosellina e un altra.
Al centro fate una targhetta con la panna e mettete le 6 fragoline piccole intorno senza togliere i piccioli, dove poi con la panna colorata scriverete il numero degli anni compiuti.
E per finire fate un giro di panna colorata tutto intorno giù alla torta.
