Pollo alla peruviana
Il pollo con riso alla peruviana è un piatto completo, unico, gustoso che si può preparare anche in 30 minuti È molto semplice da realizzare e volendo si può
cuocere tutto in una sola padella
Per una realizzazione più veloce potete scegliere il petto di pollo, per avere
invece una preparazione più gustosa scegliete il pollo intero o pezzi di pollo con osso come cosce o sovra
cosce, questo però necessiterà più tempo per la cottura.Per quanto riguarda il riso Febe mi ha
insegnato ad utilizzare il riso parboiled perché rimane sgranato e non scuoce,
Ora basta chiacchiere andiamo ai fornelli!!
INGREDIENTI
STRUMENTI
PASSAGGI
soffriggere la cipolla con le spezie e l’aglio versare le carote tagliate a cubetti
unire i peperoni e adagiare il pollo facendolo rosolare da entrambi i lati
sciogliere lo zafferano in acqua e aggiungere i fagioli precedentemente bolliti
unire il succo di lime i piselli il prezzemolo salare e pepare versare tutto il brodo ricoprendo il pollo e coprire con un coperchio lasciar cuocere a fiamma bassa
Far bollire il riso in abbondante acqua salata servire il riso sul fondo del piatto e il pollo con tutto il suo condimento sopra
eccolo pronto!!
è il momento dell’:assaggio!!
buonissimo!!
il pollo risulterà tenerissimo e il sughetto condirà il riso
DOMANDE
posso usare altri tipi di carne?
la ricetta originale è con il pollo ma risulta buonissimo anche con il maiale
Dosi variate per porzioni
