Pavesini mascarpone e fragole

Che ne dite di realizzare un dolce facile facile per appagare l’improvvisa voglia di dolce che ci assale? Ecco a voi i pavesini mascarpone e fragole: due pavesini che racchiudono una golosa crema di mascarpone e succulente fragole con quel tocco in più dato dalla farina di cocco che li avvolge.

Pavesini mascarpone e fragole

Ingredienti per 16 dolcini:

• 3 pacchetti di pavesini
• 100 g di mascarpone
• 20 g di zucchero a velo
• 100 g di fragole
• 10 g di zucchero semolato
• 1/2 bicchiere di latte parzialmente scremato
• 4 cucchiai di farina di cocco 

Procedimento:

Per prima cosa lavate le fragole, tagliatele a cubetti, mettetele in una ciotola con lo zucchero e lasciatele marinare per una mezzoretta. In un’altra ciotola lavorate il mascarpone con lo zucchero a velo fino ad avere una crema omogenea. Farcite i pavesini con la crema di mascarpone e un po di fragole sgocciolate dal loro liquido e chiudetelei a sandwich. Passateli velocemente nel latte e poi nel cocco grattugiato. Sistemateli in un vassolio e lasciateli riposare in frigo prima di servirli.

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