La padellata di cozze vongole & gamberi è un piatto estivo davvero favoloso!
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Ingredienti
- 500 g di cozze
- 200 g di vongole
- 10 gamberi
- 2 spicchi d’aglio
- Prezzemolo q.b
- Peperoncino
- un pizzico di sale
- 200 g di passata di pomodoro
- Olio evo q.b
Preparazione
Lavate accuratamente le cozze e le vongole.
Sgusciate i gamberi, tritate finemente l’aglio e il peperoncino e fateli soffriggere dolcemente in padella con l’olio. Unite le vongole e poco dopo le cozze coprendo con un coperchio.
Sfumiamo con mezzo bicchiere di vino bianco, una volta sfumato uniamo la passata di pomodoro.
Per ultimo i gamberi, un paio di minuti, aggiustare con sale, pepe e peperoncino.
Un po’ di prezzemolo sopra.
Servite sulle fette di pane tostato e un filo d’olio.
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