Ricette facili e veloci, Insalata di pollo grigliato con patate e pomodorini
Ingredienti per 2 persone
- 6 fettine di pollo sottili
- sale q.b
- 200 gr di pomodorini
- 200 gr di patate
- olio d’oliva
Procedimento per l’insalata di pollo
Prendete una padella antiaderente e fate soffriggere dell’olio, quindi versate le patate precedentemente pelate e tagliate a grossi spicchi. Aggiungete sale e fate cuocere con il coperchio a fuoco basso. Girate di tanto in tanto.
Nel frattempo, tagliate a spicchi anche i pomodorini in una ciotola grande, aggiungete qualche filo d’olio e il sale.
Mettete a scaldare la griglia sul fuoco e fate cuocere le fettine di pollo sottili, aggiungendo il sale q.b. e fatele ben colorare.
Lasciate che si intiepidiscano e tagliatele a pezzetti quadrati, quindi versateli all’interno della ciotola i pomodorini e versate anche le patate cotte.
Mescolate il tutto, aggiungete qualche foglia di basilico e servite.
Buon Insalata di pollo a tutti!
Cristina Lioci
