Le pizzette…che buone!! Ieri ho fatto un impasto per fare delle gustose pizzette, adatte a tutti, e sempre gradite in ogni occasione, dal buffet all’aperitivo a merenda e anche come nel mio caso a colazione!!Sono troppo buone! Ed è davvero semplice farle,basta un pò di pazienza, farina,acqua, olio e sale…sono questi gli ingredienti!A casa adoriamo la pizza, in quanto, mio cognato ha una pizzeria…E quindi per la pizza ci pensa lui, è davvero bravissimo,crea delle pizze spettacolari! Grazie ai suoi consigli da pizzaiolo,anche noi ci dilettiamo a creare impasti…Amici allora tiriamoci su le maniche e iniziamo a impastare,per creare le nostre pizzette!!!

PIZZETTE AI POMODORI E WURSTEL

 

 PIZZETTE AI POMODORI E WURSTEL

INGREDIENTI

• 200 ml acqua
• lievito fresco 9 g
• farina 400 g
• olio 1 cucchiaio abbondante
• 1 cucchiaino e mezzo di sale
• zucchero un pizzico

PER DECORARE

• 10 pomodorini piccadilly
• origano
• wurstel
• olio

Prendete il lievito e versatevi l’acqua tiepida…sul piano di lavoro versate a pioggia la farina,se vi viene meglio mettetela in una capiente ciotola,aggiungete il sale lo zucchero e amalgamate il tutto.

Versate quando il lievito si è sciolto un pò d’acqua alla farina e l’olio…

Cercate di raggruppare l’acqua e l’olio al centro della farina e man mano versatevi il resto.

Adesso impastate bene il tutto con energia, creando un panetto liscio e omogeneo

 

Lasciar riposare l’impasto in un luogo caldo,coperto da un canovaccio fino a quando sarà raddoppiato di volume. All’incirca 2,3 ore.

Dividete l’impasto in piccole porzioni da 20 o 30 g e date la forma inizialmente di palline,poi schiacciatele delicatamente.

 

Disponete le pizzette in una teglia leggermente infarinata.Rimettete a lievitare ancora raddoppiandone il volume. Io le ho l’asciate molte ore 5/6 ore

Una volta raddoppiate, iniziamo a condirle… metà con pomodoro e wurstel, e l’altra metà con pomodorini schiacciati  leggermente nell’impasto. Aggiungete l’origano e un filo d’olio. Nelle pizzette ai pomodori…con un pennello cospargetele con dell’acqua, cosi rimarranno morbide!

Adesso infornate le pizzette 15 /20 minuti in forno caldo ventilato!

BUONE PIZZETTE AMICI!!!!

P:S : Con questo impasto potrete guarnire le vostre pizzette in mille modi…prosciutto,salame,zucchine,peperoni e chi più ne ha ne metta!!