CROSTATA DI SFOGLIA CIOCCOLATO E PERE
CROSTATA DI SFOGLIA CIOCCOLATO E PERE, sicuramente un grande classico è la torta cioccolato e pere. Clody…invece della solita torta…ha voluto crearne una con base di sfoglia e con un ripieno di cioccolato, mandorle e pere sciroppate, ovviamente da me! Il risultato è stato davvero buono! La crema è veloce da preparare e anche la cottura e il tempo di tutta la preparazione è semplice e veloce. Ve la consiglio vivamente nel caso dovete preparare un dolce all’ultimo e con gli ingredienti che avete in casa, che sono: sfoglia, pere, cioccolato, panna e mandorle. Ingredienti che… sicuramente, chi è abituato a preparare dolci in genere, ha in casa! Andiamo ha preparare questa facile torta…e come al solito scaldiamo il forno…anche se fa davvero caldo!!! Ma possiamo sopportare per far felici le persone che assaporeranno questo dolce!
Ingredienti
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Pasta Sfoglia 1 rotolo
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Mandorle tritate 50 g
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Tuorli 3
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panna 200 ml
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Cioccolato fondente 100 g
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pere 3
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limone 1
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Sale un pizzichi
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Zucchero 100 g
Preparazione
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In una pentola mettiamo 400 ml d’acqua, sbucciamo le pere intere e le mettiamo nell’acqua con la scorza del limone e il suo succo. Aggiungiamo due cucchiai colmi di zucchero e portiamo a bollore le pere all’incirca 10/15 minuti. Nel frattempo sciogliete il cioccolato a bagno maria e in una ciotola mettiamo i tuorli con lo zucchero e montiamo con una frusta elettrica.
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Una volta montati gli albumi, aggiungiamo la panna, il cioccolato sciolto e le mandorle tritate. Mescoliamo il composto. Imburrate e infarinate una tortiera da crostata. Srotolate la sfoglia e eliminate la carta da forno, prendete la sfoglia e stendetela nella tortiera. Prendete le pere cotte e raffreddate e tagliatele a spicchi. Versate all’interno della sfoglia la crema al cioccolato e le pere ben disposte, premendole leggermente; mettete la tortiera in forno a 200 °C ventilato per 10 min e poi abbassate a 180 °C per gli ultimi 10 minuti.
CROSTATA DI SFOGLIA CIOCCOLATO E PERE COTTA E PRONTA PER ESSERE MANGIATA!!
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