Piatto del giorno
Procedimento:
Tosta leggermente 8 grandi fette di pancarrè e crea 4 toast, farcendoki con 150 g di prosciutto cotto e 150 g di brie a fettine. Scotta 1 pomodoro in acqua bollente, raffreddalo, spellalo e taglialo a dadini. Fai sciogliere 2 filetti di acciuga sott’olio con 50 g di burro e 1 scalogno tritato. Sgusciaci 4 uova, aggiungi i pomodori e friggi per 2-3 minuti. Disponi i toast sulla placca foderata con carta da forno, metti sopa ciascuno 1 uovo fritto e cuoci in forno già caldo a 180 per 4-5 minuti, in modo che il formaggio inizi a fondersi. Regola le uova di sale e pepe e servi subito!.
Un saluto,
Amministratore Francesco
E Buon Pranzo