La besciamella vegetale, è un’ottima alternativa alla ricetta classica, che come sappiamo prevede l’utilizzo del latte e del burro; totalmente assenti in questo caso. Ideale per le persone intolleranti ai latticini, è molto buona e cremosa! perfetta per la preparazione di lasagne, verdure gratinate, pasta al forno..per questa ricetta, ringrazio di cuore mia zia Valeria, che da sempre ha abbracciato la cucina vegetariana-macrobiotica, colonne portanti della sua alimentazione. Provatela..sono certa che la rifarete ancora..;)
Besciamella vegetale
Ingredienti:
- 2 mestoli d’acqua,
- 3 cucchiai di farina,
- 3 cucchiai di olio e.v.o,
- 1 confezione di panna vegetale,
- sale e noce moscata q.b
Procedimento: In un pentolino, riscaldate l’acqua fino a farla diventare bollente. Aggiungete l’olio e la farina, mescolando velocemente il tutto con una frusta. In questo modo eviterete la formazione di grumi.
Queste operazioni vanno fatto a fuoco minimo. Concludete aggiungendo fuori dal fuoco, la confezione di panna vegetale. Salate quanto basta e aggiungete una spolverata di noce moscata, se la gradite. Amalgamate bene gli ingredienti e la vostra besciamella vegetale pronta per essere impiegata in tante ricette! buonissima..;)
Consiglio: se dovessero formarsi grumi, basterà passare la besciamella al mixer e diventerà fluida e omogenea. 😉
Per non perdere le mie ricette, seguimi anche su Facebook! Clicca QUI! ti aspetto nella mia golosa pagina! 😉
